วันนี้ HANG ชวนชิม พาไปชิมอาหารไทยโบราณตำรับชาววังแท้ๆที่ ร้าน อรรถรส ร้านตั้งอยู่ที่สุขุมวิท 39 กันครับ
At-Ta-Rote ( อรรถรส ) ร้านอาหารสวยตกแต่งอย่างทันสมัยแต่ประดับประดาด้วยของตกแต่งสไตล์ไทยๆ โคมไฟสายสั่งทำพิเศษของประดับเล็กๆ น้อยๆ ให้กลิ่นอายความเป็นไยทยแบบพอดิบพอดี สูตรทั้งหมดของร้านนี้มี คุณยาย ศรีสมร คงพันธุ์ ผู้เชี่ยวชสญด้านอาหารไทยเป็นอย่างมากคอยดูแลควบคุม จึงรับรองได้เลยว่าทุกเมนูที่ออกมากจากร้านนี้คือ ต้นตำรับดั้งเดิมของแท้แน่นอน
หลายเมนูอาจฟังดูธรรมดา แต่ละเมนูมีเรื่องราวในตัวของมันเอง จะมีรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ทุกคนอาจไม่เคยทราบ เช่น ว่า ต้มยำกุ้งสูตรต้นตำหรับอยุธยาไม่ใส่เห็ด ช่อม่วงจีบนกเป็นอาหารตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 2 หลนแฮมเป็นเมนูที่มีตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 เพราะตอนสมัยนั้น รัชกาลที่5 เริ่มมีการค้าขายกับต่างประเทศ ทุกเมนูดูมีเรื่องราวของมัน ถึงเป็นที่มาของความดั้งเดิมจริงๆ ของแต่ละเมนูของที่ ร้าน อรรถรส
ยังมีเมนูชื่อแปลกที่น่าลองรับประทาน ต้มจิ๋ว แหนมทรงเครื่อง แสร้งว่ากุ้ง กระทงทอง ข้าวคลุกปลาทูทอดกุหลาบหอม ข้าวห่อทอด และยังมีเครื่องดื่มชื่อไทยๆ รสชาติดีดื่มแล้วชื่นใจซึงเป็นน้ำอุทัยทิพย์ไซรัปท็อปด้วยโซดา น่ำสรรพีสคือน้ำกระชายผสมน้ำเสาวรส ดื่มแล้วสดชื่นและมีสรรพคุณช่วยระบายอ่อนๆ อีกด้วย
**อาหารแนะนำ เมี่ยงคำบัวหลวง อาหารว่างแบบไทยๆ มีประโยชน์หลากหลายจากวัตถุดิบที่ใช้ซึ้งเป็นสมุนไพร ล้วนแต่มีสรรพคุณทางยา ทั้งสิ้น ทางร้านจัดเรียง พอดีคำ สวยงาม เลือกใช้กลีบบัวหลวงห่อเมี่ยงคำ รองช้อนใบชะบลูอีกชั้นหนึ่ง เครื่องเคียงมีทั้งหอมแดง กระเทียม ถั่วลิสง กุ้งแห้ง มะนาว พริกขี้หนู เพิ่มเติมมาด้วย มะพร้าวคั่ว และยังโรยหน้าด้วยเกสรบัว ซึ่งมีสรรพคุณช่วยให้ย่อยได้ง่ายอีกด้วย
เวลาเปิดทำการ : 11.30 – 22.00 น.
ที่อยู่ : 59/3 ซ.สุขุวิท 39 ถ.สุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
เบอร์ติดต่อ : 064 249 4244
เรียบเรียง : HANG REVIEW
ขอบคุณข้อมูล : Gastrogasm แกสโทรแกสซึ่ม