หน้าหลัก > HANG ชวนชิล > [HANG พาชิล : EP5] สอนทำICE BALL+COCKTAIL ทำกินเองที่บ้านแบบฟินๆ โพสเมื่อ 8 กรกฎาคม 2016เข้าดู 1,304 Views

เพื่อนๆชาว HANG REVIEW นั้นอาจจะเจอปัญหาน้ำแข็งที่นำแข็งที่นำมาใส่ในแก้วเครื่องดันละลายเร็วซะเหลือเกินจนทำให้เครื่องดื่มตัวโปรดของท่านๆนั้นเสียรสชาติ (โดยเฉพาะกับเครื่องดื่มราคาแพงบางจำพวกเช่น วิสกี้ บรั่นดี) แต่ในวันนี้ปัญหาเหล่านี้จะหมดไปเพราะพวกเรานำ “ไอซ์บอล (Ice Ball)” หรือเจ้าบอลน้ำแข็งทรงกลมขึ้นมารองรับปัญหาเหล่านี้ รับรองได้เลยว่าเครื่องดื่มสุดโปรดของคุณจะคงรสชาติเอาไว้ได้เป็นอย่างยอดเยี่ยม เป็นเทคนิคดีๆที่จะนำไปปาร์ตี้ที่บ้านเอาไว้ได้อย่างสนุกสุดยอดกับเพื่อนๆอย่างแน่นอน

“MAGALLAN” แบรนด์ดังสำหรับวิสกี้ครับ แต่มีจุดเด่นอีกอย่างหนึ่งของแบรนด์นี้นั่นคือเครื่องทำ “ICE BALL” นั้นมีชื่อเสียงเป็นอย่างมากครับผม ถึงขั้นผลิตออกมาจำหน่ายเป็นเครื่องทำกันเลยทีเดียวอีกทั้งราคายังสูงมากเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้หรูขนาดใหญ่

เทคนิคการใช้แม่พิมพ์เป็นเทคนิคที่ง่ายที่สุดในการสร้างลูกบอลน้ำแข็งด้วยตนเองที่บ้าน ซึ่งหลายๆ คนก็นิยมใช้วิธีนี้รวมไปถึงร้านผับ, บาร์ดังๆก็ใช้วิธีนี้ แต่ถ้าหากจะต้องการทำเองที่บ้านตัวแม่พิมพ์ของลูกบอลน้ำแข็งพวกนี ถ้าเป็นเกรดธรรมดาๆ ที่คนทั่วไปสามารถซื้อได้ เฉลี่ยราคาอยู่ที่ประมาณ 300 – 1500 บาท โดยแม่พิมพ์แบบอลูมิเนียมจะค่อนข้างแพงกว่าแบบพลาสติกเนื่องจากมีความแข็งแรงทนทานมากกว่าในการทำลูกบอลน้ำแข็ง (ICE BALL) ไว้รับประทาน

ในส่วนของการเสิร์ฟมักจะนิยมเสิร์ฟกับเหล้าหรูๆชั้นดีเพราะว่าเจ้าลูกบอลน้ำแข็งพวกนี้ สามารถอยู่ได้อย่างยาวนานตั้งแต่ 30 นาที – 2 ชั่วโมงเลยทีเดียว เรียกได้ว่าอยู่ได้นานสุดๆ จนคุณสามารถเต็มอิ่มกับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณได้อย่างไม่เสียรสชาติ (ปกติมีราคาแพงมากสำหรับเหล้าชั้นดี)

เทใส่แก้วผ่านเจ้า ICE BALL ช้าๆครับจะได้สัมผัสรสชาติอย่างเต็มที่ …

ปิดท้ายด้วยสูตรน่ากินๆที่่ประยุกต์นำ ICE BALL มาใช้กันจริงที่บ้านบ้างกับเทคนิคทำค็อกเทลเอาไว้รับประทาน “Mojito”

สูตรนี้เรียกว่า Classic Mojito นะครับ

ส่วนผสม

ใบมิ้นท์หรือสะระแหน่  9-10 ใบ (เลือกใบใหญ่ๆหน่อยครับ) น้ำตาลทรายแดง 2-3 ช้อนชา (หวานตามชอบ) มะนาวหั่นชิ้น  8 ชิ้น

รัมขาว (Light Rum)  1-2 Oz. (ตามชอบ..ใส่มากเมามาก)

หากชอบเปรี้ยว ให้เติมน้ำมะนาวลงไปอีกสัก 0.5 Oz.

ขั้นตอนการทำ

1. สับใบสะระแหน่เป็นชิ้นเล็ก ๆ  (ไม่ต้องละเอียดมาก)

2. ฝานมะนาว 1 แว่น ความหนาประมาณ 0.5 cm.  แล้วนำมาหั่นแบ่งให้ได้ 8 ส่วน (ตามกลีบของมะนาว) คล้าย ๆ กับมะนาวชิ้นเล็ก ๆ ที่ไว้กินกับเมี่ยง

3.นำส่วนผสม 1. และ 2. ใส่ลงในแก้ว  เติมน้ำตาลทรายแดง (หรือเพิ่มน้ำเชื่อมและมะนาวอีกนิดหน่อยตามชอบ) จากนั้นให้เอาไม้ Mudler บดส่วนผสม จนน้ำตาลเริ่มละลายเข้ากัน หลังจากนั้นให้บด ๆๆ แล้วกลิ้งส่วนผสมทั้งหมดไปเคลือบไว้รอบ ๆ แก้ว (ถ้าไม่มี Mudler ให้ใช้สากเล็กที่ใช้บดยา .. หรือไม้นวดแป้งก็ได้ ..

หรือจะใช้อุปกรณ์อื่น ๆ ที่พอจะดัดแปลงเอามาบดได้)

4. เติมน้ำแข็งเต็มแก้ว 5. เติมรัมขาวลงไป 6. เทโซดาใส่จนเต็มแก้ว

7. ตกแต่งด้วยยอดใบมิ้นท์ หรือสะระแหน่

เสิร์ฟใส่แก้วไฮบอลล์ (หรือใกล้เคียง)  ขนาด 350-400 ml.

Enjoy วันหยุดกับเครื่องดื่มสุดแสนอร่อยและ ICE BALL ด้วยนะครับ ^^

ถ้าชอบเวปเรา ช่วยกด Like กันด้วยนะครับ